নিজস্ব প্রতিবেদক ঃ গত ১৭ জুলাই, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের পরিচালক ড. সহদেব সাহার (উপসচিব) নেতৃত্বে রাজধানীর ডেমরা এলাকায় ‘পিউরো পেস্ট্রি এন্ড বেকারি’ পরিদর্শন করা হয়।
পরিদর্শনকালে কেক,পেস্ট্রি, ব্রেড, স্যান্ডউইচ ও মিষ্টি তৈরির কাচামালসহ উৎপাদন হতে বিপণনের প্রতিটি ধাপ পর্যবেক্ষণ করা হয় ও এর নিরাপদতা যাচাই-বাছাই করা হয়।
এসময় ড্রাই স্টোর ও কোল্ড স্টোরে খাদ্য সংরক্ষণ ব্যবস্থাপনার পাশাপাশি কাচামাল ও ফিনিশড প্রোডাক্টের বিভিন্ন টেস্ট রিপোর্ট পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়। মনিটরিং টিম, বেকারি কর্তৃপক্ষকে ফ্রিজার ভ্যানে তাপমাত্রা ডাটালগার স্থাপনসহ বেকারিতে কোয়ালিটি প্যারামিটার চেক করার মত মিনি ল্যাব প্রতিষ্ঠার পরামর্শ প্রদান করেন।এছাড়া, উৎপাদন থেকে বিপননের প্রতিটি ধাপে সচেতনতা বৃদ্ধির আহবান করেন।
এসময় প্ল্যান্টের সামগ্রিক অবস্থা পর্যায়ক্রমে উন্নত করা ও নিরাপদ খাদ্য আইন-২০১৩ মেনে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ,আমদানি, সংরক্ষণ, ক্রয় ও বিক্রয় করার নির্দেশনা প্রদান করা হয় ও সকল সমস্যা সমাধানের জন্য ১ মাস সময় প্রদান করা হয়।
নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের মনিটরিং অফিসার এম. ইমরান হোসেন মোল্লা ও মোঃ আমিনুল ইসলাম এ কার্যক্রমে অংশগ্রহণ করেন।
